냉장고를 열었을 때 눈에 들어오는 것이라고는 계란뿐일 때가 자주 있습니다. 이럴 때 떠오르는 것은 대개 계란후라이 한 장이 전부지만, 계란만으로도 훨씬 더 든든하고 맛있는 한 끼를 만들 수 있습니다. 오늘은 최소한의 재료와 시간으로 완성할 수 있는 계란으로 만드는 초간단 요리 3가지를 소개합니다.
소개할 레시피는 복잡한 조리 도구나 특별한 재료가 필요 없도록 구성했습니다. 자취방, 원룸, 기숙사, 간단한 주방만 있어도 충분히 따라 할 수 있습니다. 각 레시피마다 기본 버전과 선택 재료를 함께 정리해 두었으니, 집에 있는 재료에 맞게 응용해 보세요.
1. 5분 완성 계란 스크램블 덮밥
첫 번째 계란으로 만드는 초간단 요리는 스크램블 에그를 밥 위에 올려 먹는 덮밥입니다. 부드러운 식감 덕분에 아침 식사로도 부담이 없고, 반찬이 따로 없어도 한 그릇이면 한 끼가 해결됩니다.
재료
- 계란 2~3개
- 따뜻한 밥 1공기
- 우유 또는 물 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 소금, 후추 약간
- 버터 또는 식용유 1큰술
- 선택 재료: 쪽파, 치즈, 간장, 케첩
만드는 방법
- 그릇에 계란을 깨고 소금, 후추, 우유를 넣어 잘 풀어 줍니다.
- 중약불로 달군 팬에 버터를 녹이거나 기름을 둘러 줍니다.
- 계란물을 붓고 가장자리부터 천천히 저어 주며 몽글몽글하게 익힙니다.
- 너무 오래 익히지 말고 살짝 촉촉할 때 불을 끕니다.
- 밥 위에 스크램블 에그를 올리고 쪽파, 치즈, 간장 또는 케첩으로 마무리합니다.
이 레시피는 조리 시간보다 설거지 시간이 더 짧을 정도로 간단합니다. 간장을 살짝 둘러 일본식 계란 덮밥처럼 먹어도 좋고, 케첩과 치즈를 얹어 어린이 입맛에 맞게 변형해도 좋습니다. 바쁜 출근 전, 늦은 야식으로 활용하기 좋은 대표적인 계란 초간단 레시피입니다.
2. 전자레인지로 만드는 머그컵 계란찜
두 번째 계란으로 만드는 초간단 요리는 불을 쓰지 않고 전자레인지로 만드는 머그컵 계란찜입니다. 냄비나 찜기가 없어도, 머그컵 하나만 있으면 부드러운 계란찜을 즐길 수 있습니다.
재료
- 계란 1~2개
- 물 또는 다시마 육수 1/2컵
- 소금 조금 또는 국간장 1작은술
- 선택 재료: 잘게 썬 파, 당근, 양파, 햄, 치즈
만드는 방법
- 머그컵에 계란을 넣고 잘 풀어 준 뒤, 물과 소금을 넣어 섞습니다.
- 기호에 따라 잘게 썬 채소나 햄을 넣어 줍니다.
- 랩을 살짝 씌우거나 뚜껑을 올려 전자레인지에 넣습니다.
- 전자레인지에서 1분 30초 정도 돌린 뒤 상태를 확인합니다.
- 가운데가 덜 익었다면 20~30초씩 추가로 가열해 원하는 정도로 익힙니다.
머그컵 계란찜은 양을 조절하기 쉬워 한 끼 반찬으로도, 다이어트용 간식으로도 활용하기 좋습니다. 밥 위에 올려 간장 한 숟가락을 더하면 간단한 계란찜 덮밥이 되고, 떡이나 만두를 곁들여 먹어도 잘 어울립니다. 설거지도 머그컵 하나로 끝나기 때문에 자취생에게 특히 유용한 전자레인지 계란 요리입니다.
3. 바쁜 아침용 프렌치 스타일 계란 토스트
세 번째 계란으로 만드는 초간단 요리는 아침에 들고 나가기 좋은 계란 토스트입니다. 달걀물에 빵을 적셔 굽는 프렌치 토스트 방식으로, 설탕을 넣으면 디저트처럼, 소금과 후추를 넣으면 식사용으로 즐길 수 있습니다.
재료
- 계란 1~2개
- 식빵 1~2장
- 우유 2큰술
- 소금 한 꼬집 또는 설탕 1큰술 (취향에 따라 선택)
- 버터 또는 식용유 1큰술
- 선택 재료: 슬라이스 치즈, 햄, 시럽, 잼
만드는 방법
- 볼에 계란, 우유, 소금 또는 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 식빵을 계란물에 앞뒤로 충분히 적셔 줍니다.
- 팬에 버터를 녹이고 중약불로 달군 뒤 식빵을 올립니다.
- 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담습니다.
- 치즈와 햄을 사이에 넣어 샌드위치처럼 만들거나, 시럽을 뿌려 마무리합니다.
이 토스트는 재료를 어떻게 조합하느냐에 따라 완전히 다른 맛을 냅니다. 달달한 버전은 커피나 우유와 잘 어울리고, 치즈와 햄을 넣은 버전은 바쁜 출근길 휴대용 아침 식사로 좋습니다. 남은 식빵을 활용하기에도 좋아, 냉동실 정리용 계란 초간단 요리로 추천할 만합니다.
계란으로 만드는 초간단 요리를 더 맛있게 즐기는 팁
- 계란은 상온에 10분 정도 두었다가 사용하면 익는 속도가 더 균일합니다.
- 소금 대신 간장, 굴소스 등을 소량 사용하면 감칠맛이 더해집니다.
- 쪽파, 김가루, 치즈처럼 자주 쓰는 토핑을 미리 준비해 두면 응용 범위가 넓어집니다.
- 전자레인지를 사용할 때는 한 번에 오래 돌리기보다 여러 번 나누어 확인하며 익히는 것이 좋습니다.
오늘 소개한 세 가지 계란으로 만드는 초간단 요리는 재료도 단순하고 실패 확률도 낮아 요리를 처음 시작하는 분들에게도 잘 맞습니다. 냉장고에 계란만 있어도 언제든지 든든한 한 끼를 만들 수 있다는 점을 기억해 두세요. 상황에 맞게 레시피를 섞어 활용하다 보면, 자연스럽게 나만의 계란 레시피도 만들어질 것입니다.
